叶籽驾轻就熟地把她直播间里的观众们视线拉了回来，让他们把注意力放在柯庆的身上。

然后再让研究院的那几位先停下自己手上的工作，暂时等一等，让柯庆先把这边的做完了以后，再将镜头转到他们那边去，这样直播间的观众们看起来也比较省力。

酱牛肉的材料叶籽是专门让开发部他们准备的，一半是纯瘦肉，一半带筋的。

两种肉质卤出来是不太相同的口感，带着牛筋的是叶籽最喜欢的，不仅口感层次要丰富一些，而且吃起来也不容易塞牙。

两大坨新鲜出炉的牛腱肉只是简单地清洗了一下，然后就放到锅里，叶籽指挥着柯庆先将卤料调料依次放进锅里，然后盖上盖。

等待几个小时之后，再泡一会儿就可以吃了，这道菜如果只是单纯做的话其实不是特别需要技术含量，重要的点就是这些卤料调料的比例。

“卤料放多了会盖住牛肉的味道，吃起来完全吃不出肉的口感了，但是如果放得太少了，吃起来又会有一股注水的味道，这两种都不太行，所以调料的把控是非常重要的！

我把调料以及水的比例放到了动态里面，大家可以去看一看，记下来，如果以后想做的话还可以接着做。”

没有零食吃的时候就按照这种方法做一些卤味来吃，也是非常合适的，一边看电视一边吃卤味下啤酒饮料，非常过瘾！而且因为是自己做的，食品安全这些也非常放心，又美味又健康。

第一次水开的时候柯庆按照叶籽说的，把上面的浮沫给撇去了，接着就开了中小火，把盖子盖上，之后就只需要等待两个小时之后再去把火给关上焖一会儿入味。

柯庆刚把锅盖揭开，一股卤香味就从锅里飘了出来，香味浓郁，飘香四溢，刚吃过午饭的肚子又开始咕咕叫了起来。

这是叶籽家里的秘方，调料其实都挺常见的，但是这个比例是她爷爷专门调试出来的，不会太过浓郁导致吃起来有点腻，味道刚刚好，用来当零食吃最合适不过了！

叶籽从小就吃，可以说这是她记忆里卤味最初的味道。

【太香了吧，这个味道我还是第一次闻到这个味道！感觉之前在哪闻到过，但是又有细微的差别。】

【前面的还记得阿籽以前做过的牛肉面吗？当时她做的那个牛肉浇头就是这样卤出来的！不过我还记得当时她用了哪些调料，跟现在的确有点不太一样。】

【我好喜欢吃牛肉啊，看到口水就要流下来了，可是这个菜要等太久了，我真的懒得动，要是能买到阿籽做的美食就好了，呜呜呜呜呜。】

不想自己做或者没这个条件做的，观众们在大墓里呼吁起来，让叶籽去开一个店，专门卖他做的美食。

叶籽笑了笑回答他们：“你们不想看我直播了吗？要是开店的话，我们就没有时间做了，而且我一个人没有那么多精力呀。”

【快，这是上好的机会，有没有天赋很强的朋友？赶紧练习，说不定能去给儿子当徒弟，到时候他就能有经历开店造福大众了！】

【研究院这么多人都可以来当助手了，难道不能一起做个计划吗？好歹还是这么大的机构呢？】

【难道以后真的没有机会看到阿籽开店吗？】

叶籽想了想，不太确定地回答：“不好说，说不定我下个月就开了一家店呢？”