要是不行，还要从外面找个水平高一些的厨师。

到店时，虎子已经炒好第一道菜，也算是最考验普通厨师水平的酸辣土豆丝。

庞振华正在试菜，看见许卿进来，赶紧招手：“你来得正好，快来尝尝味道咋样。”

许卿笑着过去看了一眼，酸辣味扑鼻，味道闻着很不错，颜色也不错，而土豆丝也是虎子早上来自己切的。

刀工很好，粗细均匀如麦秆，配上红山椒，色泽诱人。

许卿忍不住称赞：“虎子厉害了啊，这个卖相比大饭店的还要好呢。”

虎子憨笑地递给许卿一把筷子：“卿卿姐尝尝，就怕光好看不好吃呢？”

许卿笑着夹了一口尝了下，味道还不错，就是火候上欠了些，也可能是一次炒得太多，口感上有些生。

扭头看着庞振华：“我觉得味道不错，就是火候差点，要再翻炒一两分钟是不是更好？”

庞振华连连点头：“确实，要再翻炒一会儿就好了。”

许卿笑看着虎子：“是不是第一天主厨，有些紧张了？生怕火候过了，土豆丝不够脆爽？”

虎子有些不好意思地笑着：“是有些着急了，我肯定会注意的。”

许卿安慰虎子：“你还是很有天赋的，才跟着振华哥三个月时间，就能上锅掌勺，很厉害了！接下来就是熟能生巧的事情，细心点肯定没问题。”

这道看似最普通，却最考验厨师手艺的菜，虎子都没问题。

其他菜，肯定也差不了。

许卿又鼓励了虎子几句，看着一旁比虎子还紧张的孙巧凤，笑了起来：“好了，我们大家都不用紧张，只要用心肯定都没问题。下面就说说虎子工资的事情。”

虎子更紧张了，之前算是学徒，虽然有工资可是到底不一样。

许卿看着几人同时投过来的目光，微微笑着：“虎子表现不错，手艺也不错，以后就是咱们小厨的掌勺师傅，基本工资六十加奖金二十。这个奖金二十块，要做到这个月零失误零投诉才能拿到。”

虎子听到六十时，心都提起来了，那可是他不敢想的高工资。

没想到竟然还有二十块奖金，那加起来不是就八十了？

一年下来就一千块！

许卿见虎子激动得说不出话，笑着提醒：“奖金二十能不能拿到，就看你够不够认真，当然有些故意找事的顾客咱们不算，要是真是你的过错，那这个奖金就拿不到。”

说着脸上的笑容隐去，难得地严肃起来：“记住，我要求的是零失误零投诉，所有马有失蹄人有失手的借口在我这里绝对不能出现。”

孙巧凤吧嗒了下嘴想说话，虎子赶紧点头：“卿卿姐，我可以的，我保证不会出错。”

许卿拍拍他的胳膊：“我也觉得你行。”

然后扭头看着孙巧凤，知道她心里向着儿子，难免会有想法：“你们可能会觉得我要求太苛刻，或者说不想给那二十块的奖金，我现在跟大家透个底，我们的目标不是一间小小的饭店，以后会做得更大更好，工资也会越来越高。所以咱们必须先立规矩后办事，以后相处起来才不会有矛盾，毕竟没有规矩不成方圆。”

孙巧凤连连称是：“对对对，卿卿你说得对。”

心里虽然对华建兵一来工资就比她们高有些不舒服，却又相信许卿肯定不会亏待她们。

开完小会，乐呵呵地去干活。

许卿把每个人的反应都看在眼里，又笑着跟庞振华聊天。

两人刚说到先去为民食品厂的事，秦苗苗风风火火地跑进来。