这牛肉卷，羊肉卷，都要有。

最好再来点生鱼片，涮着吃。

而李君羡那一手片鱼的功力，堪称登峰造极，陈远是记忆犹新。

李君羡也没反对。

说白了，谁还不是个吃货呢？

虽然李二喜欢装，可每次过来，都能享用到迥异长安的美食，也不失为人生一大快事。

于是，便撸起袖子，操刀在案上切起来。

先是带回来的牛里脊。

然后，一个水桶，里面有养着没吃的黑鱼。

再然后，今早才猎了送来的新鲜鹿肉。

羊……

算了。

多长两天吧，本打算宰只小羊的，但是，明显吃不完。

现有的这些怕是都吃不完。

光有这些也不行，肉之外，蔬菜也得来点，正好菜园子里小白菜油麦菜还没动过，正好尝尝鲜。

看着陈远一把一把的扯，李二就很纠结：“还这么小，这样吃掉会不会太可惜了？”

“没事，小才好吃，嫩，大了就不是那个味了。”陈远满不在乎。

乡下就这样，这些菜长起来，先吃一茬苗苗，就当疏苗了。

如若不然，也长不好，因为太密了。

也必须承认，苗苗就是好吃，水灵，嫩，不好的是，多吃个几次，长大的就下不去筷子了。

就像他，现在几乎不吃油麦菜，没别的，就是嫌弃，觉得不好吃。

李二一看这么大一片，似乎吃掉一些问题也不大，便笑道：“那就吃吧，要好吃，愚兄带点回去，眼下青黄不接，想有口新鲜的菜，不容易。”

其实当下的菜谱已经算丰富了，只是，没有大棚，没有反季节，一切按照自然时令来的情况下，新鲜蔬菜，真不是什么时候都有的。

陈远笑道：“行啊，秦兄若喜欢，装一筐回去，吃不完的，找地方一棵一棵移栽种上，虽然不如此时的好吃，却也不失为一道佳肴。”

就这么说着，不知不觉，便是两篓子。

洗菜的事，交给郑愔姜篱，接下来，便是今日的重头戏，牛肚。

牛肚即牛胃。

牛有四个胃，都是可以吃的，其中有一胃，曰瓣胃，也就是俗称的百叶，乃火锅佳品。

这东西，现代社会已经不稀奇了，可在眼下杀牛犯法的大唐，着实新鲜。

还重口味。

总不能指望一帮连牛肉都不怎么吃的人，吃牛肚，吃百叶。

永嘉还是嫌弃，掩着鼻子：“咦，臭死了，陈远，你真要吃这个东西吗？”

李二眼皮也在跳：“贤弟，这不好吧，这个，它能吃吗？”

“能吃啊！”

“我还担心不够吃呢！”

“我知道你们在想什么，但是，相信我，很快，你们会说，哇，真香！”

陈远信心满满。

这可是他特意要回来的，今天中午吃火锅，很大程度上，也是为了这玩意。

当然，处理是用不着他的。

他就一边看着就行了，处理的事情，自有下人来做。

处理完，该作肥的作肥，该还田的还田，他则拎着桶回家。

挺重的。

这玩意的市场价，并不会比牛肉便宜多少，就这一桶，少说也得五六百块钱。

回到院子里，除了百叶单独切出来留下，剩下的，又清洗了一遍，与牛腩，牛肝，等一道，一大锅，下大料桂皮等各种香料，开火，卤上。

接着，开始切百叶。