李寺想了一下，胸有成竹的笑道：“这个好办，我们开放加盟资质。”

李寺提出的加盟方式实际上是特许经营，老李烧烤开办分号是直营，用的是总部的资源，包括钱、人、管理，那么现在李寺要推动的，就是能快速扩张的特许经营模式。

后世的米国出现了第一家直营连锁企业——大西洋与太平洋茶叶公司（the great atlantic & pacific tea pany，a＆p）。

大西洋与太平洋茶叶公司在米国纽约市建立了两家茶叶店，目的是集中直接购买、减少中间环节、分散销售。

这种经营方式非常有效，到了1865年，这家公司的门店发展到25家；1880年，达到了100家；1936年，已经扩张到5000家门店。精明的商人们很快被这种成功的经验所吸引。

连锁经营的产生一方面是为了适应生产和消费的需要，另一方面也是商业激烈竞争的结果。

一些大企业为了扩大规模，赢得竞争优势，随着连锁网络的扩大，形成了一定程度的垄断性的商业组织，而这些连锁组织的成长反过来又促进了商业集中的加剧。

米国中小企业的管理局进行的统计和研究结果表明，米国零售业集中程度的提高正是由于零售业中大力发展连锁商店所致，如知名的西尔斯百货连锁集团、沃尔玛连锁集团，都是通过在世界各地发展众多连锁店而形成了今天这样一个巨大的跨国连锁系统。

这种垄断性的商业组织的出现加剧了市场竞争，也催生了新的连锁经营形式的产生。

在以沃尔玛为代表的大型全国性直营连锁门店的冲击下，不甘遭受灭顶之灾的中小商店为了与大型连锁企业分庭抗礼，在市场上争得一席之地，而采取了自由连锁的方式。

自由连锁是通过共同进货来降低成本，以期赢得价格上的优势。

第一家自由连锁组织出现于1887年，当时米国由130家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司，为出资的成员企业进行服务，实行联购分销、统一管理，各成员企业仍保持各自的独立性。

其后自自由连锁不断发展，到到1955年，米国自自由连锁的销售额终于超过了直营连锁，成为第二类商业连锁形式。

连锁经营在经历直营连锁、自由连锁后，出现了特许连锁，也就是加盟。特许连锁同样源于米国，首创者是胜家缝纫机公司。

1865年，胜家公司推出的缝纫机尚属新产品，人们对该产品与传统手工缝纫技术及市场上其他竞争产品相比所体现出来的优越性认识不够，而且在销售过程中需先教会顾客使用缝纫机的各种功能，这就使推销该产品颇为困难。

为此，胜家率先尝试以特许连锁经营方式建立分销网络，结果成功地打开了零售市场，营业额大幅度攀升，不久便雄霸了全美的缝纫机销售市场。胜家的成功，使人们看到了特许经营的魅力，不少其他行业的厂商也纷纷效仿。

特许连锁经营按照特许内容划分为商品商标类特许连锁经营和经营模式类特许连锁经营两种。

第一代特许连锁经营还主要集中在以商品商标的特许经销概念上，进入20世纪50年代，以经营模式的第二代特许连锁经营开始崭露头角，并在此后的20多年里在餐饮业中引领风骚。

在餐饮业的特许经营中，最引人注目的要算肯达基和麦东劳了。这两家享誉全球的快餐店都是在20世纪50年代初期通过授予特许权而迅速发展起来的，将特许经营带到了一个新的发展阶段。

在此之前，各特许经营总部的加盟店除了店名相同及产品相似外，其经营是各行其道的，且在服务与产品的质量上参差不齐，影响了经营模式特许经营的发展，有些甚至导致经营失败。

而肯达基和麦东劳的创始人为了避免重蹈他人覆辙，在授权加盟者时采取了一种全新的管理制度，即要求所有加盟店出售的食品、饮料及服务品质是完全一致的，就连店铺装修设计及营业员的服装都严格要求一致。

为了监督各加盟店的经营，总部常派人暗地检查，发现有违规的店铺即给予处罚或取消特许权。