四娘跪在地上，端正的磕了一个头：”爹娘放心，四娘定不服爹娘所托，看顾好何家。”

今日开心，银子赚得盆满钵满，爹娘又彻底认可自己，把何家的未来交给四娘，四娘准备晚饭做得丰盛一些。

撸起袖子，把一块上好的五花肉剁得碎碎的。芥菜已经洗干净控干了水分，一颗颗青嫩碧绿，极是好看。

拿出一半切碎，和五花肉拌在一起，撒一把虾米皮提鲜。接着放五香粉和秋油，搅拌均匀。

舀出面粉和面，面要软硬适中。切成大小均匀的剂子，拿出擀杖，擀成比饺子皮稍大一些的面皮。

面皮擀好后再在馅料中放盐，放得早了会让芥菜出水，包出来便会软塌塌黏糊糊。

四娘十指翻飞，一只只柳叶小饺在四娘手中一个个成型。

莺歌在一旁惊叹，真好看！姑娘真是厉害，这么漂亮的饺子，都不舍得下口。

一盆馅料包完，柳叶小饺放在案上撒上面粉，免得粘连。

拿出一个特制的平底锅，让莺歌点了炭炉。锅热倒油，把一只只柳叶小饺放在锅底煎。

时间差不多的时候煎饺出锅，掰开一只给莺歌尝尝咸淡。

一口咬下去，外面的面皮已经被热油煎得焦酥。里面的五花肉肥而不腻，芥菜吸收了五花肉的油脂，嚼起来脆脆的，带着一股清香。虾米皮更是让饺子的鲜味得到了更好的提升，所有的食材都搭配得恰到好处。

莺歌几乎都要热泪盈眶：”姑娘，我再没吃过这样好吃的饺子了，香得都要把舌头吞下去了！”

四娘看着莺歌的样子不由失笑：”值当的，跟着你家姑娘，以后好吃的多着呢！”

剩下的芥菜四娘准备凉拌。

热水下芥菜，稍微滚一下便捞出，再过一遍冷水。

简单的放盐，酱油，搅拌均匀。然后切干辣椒丝和几颗花椒洒在芥菜上面，放在一边备用。