”你就等着瞧吧娘,最迟明天一定有好消息。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址快到中午了,爹回不回来吃饭?今天天好,咱们做打卤面吃吧娘。”四娘有些想吃面条了,最近许是天冷的原因,总是饿得快。
”你爹去找人修缮咱们买的房子了,这也该回来了。你想吃就去厨房折腾吧,咱们清风院的小厨房里的厨娘可是高兴坏了,整日里不用她动手,你一人就把咱们几人的饭食准备得妥妥的。”王氏打趣。
打卤面的面条一定得筋道,四娘这小身板臂力不够。于是交代厨娘面和得硬一些,和面的水里加些盐进去,这样擀出来的面条吃起来有嚼劲儿。
卤子四娘自己来做,准备做一个青椒肉丝再加一个酸辣鸡杂的。
青椒肉丝的最简单,青椒与五花肉分别切丝。起锅烧油,下入蒜片和葱花,爆出香味。加入一勺糖炒出糖色,然后肉丝下锅。待肉丝七八成熟加入青椒,翻炒两下然后加酱油和盐,快速出锅。这样炒出来的青椒还有些脆脆的口感,不会软塌塌没嚼劲。
小厨房有厨娘往日泡的一坛泡菜,捞一碗泡椒出来切碎。鸡杂取鸡胗和鸡心,同样切碎。多多的蒜切末,大火热油,先倒入泡椒,翻炒几下放鸡杂。等鸡杂变色再倒入半碗泡椒汁,少许盐和糖提味,然后小火收汁。
这里两样卤子炒好,厨娘的面条也擀好了。
水开下入面条,面条熟后熄火捞出。再取一把小青菜放入开水烫熟,面条和青菜放在凉水里过一遍。
何旺刚进门,饭菜也正好端上桌。
两盆卤子加上一大盆雪白筋道的面条搭配着小青菜,看起来就特别有食欲。
何旺一人吃了三碗,王氏和四娘也吃了两碗。
”思道还在学堂,今天晚上回来要是知道四娘又做好吃的他没赶上又该闹脾气了。”王氏笑着说。
”这有什么,这打卤面极简单,等他回来我再给他做就是了。”四娘不以为意。
吃饱后就犯困,四娘钻进被窝准备美美的睡个午觉。觉睡到一半便被摇醒,四娘不用睁眼就知道是谁。
”你这诗会才结束吧,怎么不去歇着,又来找我干嘛?”四娘打了个哈欠。
”好妹妹,你跟我去我娘院子里,我娘找你有好事呢。”李晴一把掀开四娘的被子就要把她扯起来。