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第一百一十八章 挖池塘

还没到家,小流香便在陈氏的背上睡着了。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址到了家把他安置好,几人便开始在小寒的指挥下摩拳擦掌,准备包从未见过的饺子。

家里还有上次盖房时蒸馒头剩下的面粉,取出面粉放进盆里,加入凉水,揉面。陈氏在一旁仔细地看着,她从未做过面食,上回蒸馒头还是小寒教会她的。

待把面团揉得光滑柔软后,再用干净的布盖上,醒约两柱香的时间后再使用。

接下来就是调馅了,男人们爱吃肉,女人们爱吃素,所以小寒准备做两种馅的饺子:猪肉白菜和素三鲜。

先把猪肉剁碎,放入盐、酱油、大葱末,按顺时针和逆时针方向分别搅拌均匀。这个工作交由陈氏来完成。

小寒则和张氏一起把小白菜清洗干净,沥干水后,把白菜剁碎成馅,放入盆中,放入少许盐腌一下,以把多余的水份腌出。过一炷香时间后把小白菜用手抓成团挤出多余的水分。但是也不能太干,因肉馅中没有水,正好将白菜汁渗透到肉馅中。

接下来就是把肉馅和白菜馅搅拌均匀了。

做完这些,面也醒好了。把面团取出来置于案板上,搓成长条,再切成一个个小剂子,拿擀面杖擀成两边薄、中间厚的圆皮。这个任务就得小寒来完成了,她一边擀面皮一边向陈氏和张氏示范讲解。

接下来就是包饺子了。小寒用小勺子勺起一点馅放到饺子皮中间,两只手灵活地一捏,一只元宝型的饺子便呈现在眼前。张氏和陈氏也连忙拿起面皮有样学样,两人都是心灵手巧的,在摸索过几次之后,慢慢地学会了,动作越来越熟练。

小寒见状便让陈氏擀皮,张氏包饺子,自己则去准备素三鲜馅料。

素三鲜便是鸡蛋、韭菜、木耳。先把木耳用热水泡发,清洗干净后去除根蒂切碎;韭菜摘好洗净后同样切碎。然后把鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀,在热锅里剪成鸡蛋皮。把鸡蛋皮切碎,和之前切碎的木耳、韭菜,加上葱姜碎末,放入盐和芝麻香油,均匀搅拌在一起。素三鲜馅便准备好了,接下来就可以包饺子了。

饺子还没包完,就听到欢笑声打闹声和脚步声传来,原来是大家插完秧回来了。

春分一头冲了进来嚷嚷着:“姐姐、饺子好了吗?我肚子饿了。”

“我看你不是饿了,是馋了。”一个凉凉的声音传来,接着门口探进一个头来,是立夏。春分不理会哥哥的讽刺,他看见篦子上摆着一个个类似元宝一样胖鼓鼓的白色的东西,这就是饺子吗,他伸出手拿起一个迫不及待就要往嘴里塞。

小寒等三人大惊失色,惊呼道:“不能吃,快放下。”

春分吓了一跳,拿着饺子不知所措。小寒又好气又好笑,上前一把夺过来放到篦子上:“这是生的,得煮熟了才能吃。”

春分满脸通红,羞愧不已。立夏狠狠地打了一下他的头,“你是饿死鬼投胎啊!”

“哥哥打得对,就算是再想吃一样东西,也不能这么猴急。要矜持,矜持,懂不?你还要当状元呢!我看你可以叫做‘贪吃状元’了。”

于是,在大家善意的嘲笑中,我们未来的状元郎脸红得像猴屁股般跑了出去。

“需要帮忙吗?”一个温润的声音传来,韩桂宁高大的身影走了进来,目光一扫,看见篦子上排列得整整齐齐的胖乎乎的饺子,目光有点挪不开。

一张圆圆的面皮出现在眼前:“好,坐下帮忙吧。”

韩桂宁本来只是说说而已,见小寒来真的,不好意思地道:“可是,我不会包。”

“没关系,我教你,去洗手吧。”小寒鼓励道。

韩桂宁见状心头一暖,点点头,走到水盆边,缓慢地洗手,擦干净。坐在旁边的小杌子上,接过小寒递过来的面皮,跟着她的步骤慢慢地包着饺子。

厨房里静静地,只有小寒如翠鸟一般的声音在回响。

男人一身粗布衣裳,低着头慢慢地包着饺子,动作缓慢而优雅,脸上带着一种似忧伤似怀念似欣喜的复杂的表情。旁边的女孩子正是豆蔻年华,嘴角噙着笑,眉眼生动,轻轻地在说着什么。

岁月静好就是如此吧!

何牧心中一阵刺痛,悄悄地收回了迈进门的一只脚,转身而去。

小寒毫无所觉。

韩桂宁不经意间抬头看了一眼,嘴角微翘。

不过,这安静美好的气氛没有持续多久便被破坏了。春分领着刚睡醒不久的小流香走进来,后面跟着楚昭、立夏和何牧,说要帮忙包饺子。

不过事与愿违,笨手笨脚的男人,加上小流香不住捣乱,尖叫声、呵斥声此起彼伏,厨房里一片混乱。

好不容易等包完了,小寒看着篦子上摆着的或大或小、形怪状的饺子,不禁扶额。

罪魁祸首者瞅着她黑黑的脸色,不好意思地摸着头嘿嘿笑着。

“等会专门把你们包的饺子下一锅,就你们吃,我们可不吃。”张氏笑道。

“娘,我想吃你包的。”春分仗着自己是幺儿,抱着张氏的胳膊撒娇。

接下来就是煮饺子了。先在锅中放入水,大火烧开,再取适量饺子放入锅中,用大勺沿着锅边不停地推动着水转动。这样做的目的是防止饺子发生粘连,同时也可以让饺子均匀受热。中途水开后,点两次凉水,待饺子鼓起来,面皮变得半透明就熟了,可以出锅了。

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