了半截,可谁知沒等潘红兵开口,袁达那边就再次给了潘红兵一棒子,而这一棒子当然是好消息了,只见袁达站在那里低声自语着说道。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
“不过,这一个多星期,就卖出去了一千份,我想后续应该也错不了吧,只要咱们的东西够好,这些人大部分应该会成为回头客的。”
“而且……你知道吗,这不过是这么一个网站的团购销量,來的时候我随便看了一眼,其他的几个网站虽然沒有他们这里卖的多,但多多少少也还有一点,应该大概少说也有那么五六百份吧,至少不多……”
“这样算下來,光是晚餐的时段就能够达到将近两千份……一个星期两千份,其实效果挺不错了,因为我听他们网站的工作人员讲,咱们餐厅虽然不是销售最好的,但也差不多能够排到前几名了,这主要还是归功于我的摄影技术和那精湛的配图详解……”
此时此刻,袁达虽然是随口说着,但听到潘红兵的耳里面,他却是激动万分,特别是听到袁达说这不过是一家网站的销售成绩之后,潘红兵更是激动的不能再激动了。
两千份的自助餐的销售,换做话说,就是等同于将近二十万块钱的收入啊,这可不是一笔小钱,特别是对于自己的这个餐厅而言,绝对是一笔不小的收入。
虽然说不代表这二十万块钱会一次性全都到自己的手里,但不管怎么说,人家顾客花了钱,那么就代表着他们一定会过來吃,只要过來消费,那么钱总归会是自己的。
惊喜,绝对的惊喜,可谁知在袁达那边,惊喜还根本沒有结束。
只见袁达偷偷瞄了一眼激动的潘红兵,随后很是得意的再次说道。
“怎么,光是这点成绩,就让你按捺不住了,实话告诉你吧,这还不算什么呢,这不过是晚餐的销售,咱们餐厅还有午餐呢,午餐时段原价88,团购八八折,现价元。”
袁达说着,接过潘红兵手里的手机,随后翻找了一下后,再次递给他,继续说道。
“你看,咱们现在光午餐,在这个网站里面就买了五百多份了,再加上其他网站的团购数量,基本保守估计也得有近千了吧……”
此时,袁达说的很是轻松,可是潘红兵呢,他却激动的根本迟迟不能说出话來。
之前是价值二十几万的晚餐团购,现在又是一千份的午餐团购,全部算下來,将近三十几万呢。
而且最重要的是,这些顾客如果全部都來的话,那可是将近三千多人,再加上平时的顾客和跟风前來的顾客,那到时候可就不仅仅是三千人这么简单啊。
其实吧,餐厅不怕沒人,就怕人太多,因为只要人一多起來,那么知名度也就越來越广,跟风过來吃饭的人也就越來越多了。
再加上如果口味够好,菜品够好,顾客吃的好,那么來一百人,最起码有九十人都是回头客,即便不可能常來,但每个月來上一次,半年來上两三次,其实还是很正常的。
苏里市的确不大,经济方面也比不上海州市,更加比不上沪城,但它不管怎么说也是一个县级市,光是常住人口就有那么近百万人。
民以食为天,只要打出了响亮的牌子,难道还怕沒人來吃吗。
要知道,相对于近百万人的城市而言,几千人的团购数量,其实还并不算很高的呢。
新的时代,就要有新的消费概念,这点也是袁达一直在追崇的东西,虽然最近來说,他并不经常团购,但是以前,在袁达还沒有这么丰厚的家底之时,平时跟谭永林他们吃饭的话,如果要是准备去吃好一些的,那肯定是要团购的啊,一个人最少能便宜几块钱,多的沒准能便宜十几块钱,四个人加一起就是四五十块钱,傻子才不团购呢。
对于团购,潘红兵其实也知道这东西,毕竟他也不算是一个十分落伍的人,电脑什么的,他也晓得,但奈何他对于钱的方面,总归是不放心,再加上原本最开始的老板也沒有弄过团购这种东西,这才导致潘红兵一直以來沒有将心思放在这方面上。
可事实上,这并不单单是团购的事情,因为如果单单用团购的方式來运营的话,销售的成绩,是绝对不会达到这种火爆程度的。
毕竟苏里市里面团购的餐厅那么多,自助的餐厅也不少,为什么偏偏袁达的“唐岛”会有这么多人慕名而來呢,这其中的原委,可让袁达和唐婉晴费了不少的力气呢。
首先,袁达要连续多家的团购网站,而另一边,袁达却又找到了当地的电视台和报纸媒体,要求他们给自己做广告。
在电视台和报纸上做广告,这相对于网站上的宣传,其实是比较落后的方式了,毕竟按照一般人的想法,既然要做团购,当然是要在团购网上面大肆宣传啊,可是袁达呢,他却偏偏要利用这种另类的优势,玩一次剑走偏锋。
电视和报纸上,刊登出了“唐岛海鲜自助”的大广告,报纸上面一天足足近千块,电视上一秒钟那也是需要几百块钱的,而且一天还需要轮播几次才可以。
而团购的网站上呢,竟然仅有那么手指甲大小的广告文字,这说起來其实根本就不对等嘛。
可事实上,这就是袁达要的效果。
特别是团购网上的折扣写明是午餐,晚餐98的折扣价,而报纸和电视上面,却统一折扣九五折,只需要拿着当天的报纸过來,即可享受折扣价。
九五折,还是新店开张的折扣价,说起來应该已经是最低的价格了,而这个折扣换算下來,晚餐需要的价格是112,而午餐呢,则是需要83的价格。
而这个价格,实际上却要比网站上团购的价格要高出许多,就拿最为火爆的晚餐为例,团购的价格是98元,而报纸上的呢,则是需要112元,相差了14块钱,如果是四个人一起过來吃饭,那么就能够额外多省下56元。
难不成是报纸和电视台弄错了,既然是新店折扣,又怎么会价格不一样。
可实际上,这就是袁达需要的效果,而袁达之所以这么做,为的就是突出团购的价格优越性。
要知道,袁达作为曾经的顾客,曾经的消费者,可是很懂得消费者的习惯性。
首先,如果要吃饭聚餐的话,首选的当然是那些熟悉的店铺,而自己这种并不熟悉的新店,其实很少有人会选择。
所以袁达才会在报纸上面大肆宣传,为的就是要市民们知道自己这家餐厅的存在。
而知道之后,那么有心的人当然会去上网查一查餐厅的环境和评价之类,而这样一來,顾客就能够发现团购的网站价格远比报纸上的价格要优惠许多,所以这就是袁达所需要的结果。
报纸和电视台,并不是直接销售的平台,而是作为一个假象的销售手段罢了。
这就像同样的两筐苹果,由相邻的两家水果店來售卖,一筐卖四块钱一斤,一筐卖三块五,在熟知苹果的情况下,自然是低价卖的更好,就是这么简单的一个道理。
而袁达要做的,其实就是这样罢了。
当然,袁达也不可能一直这样做下去,要知道,在电视上和报纸上做广告的价钱可着实不便宜,但袁达却并不担心不做广告之后的效益。
因为广告广告,就是为了广而告之,既然大家都已经知道了自己的餐厅,那么所谓的广告也就不需要了。
剩下要做的,就是最为实际的“广告”了,那就是口碑,只要有了最为坚实的口碑,那么不愁沒人过來吃饭。
有了人來吃饭,那么就有了钱,有了钱,就可以再开其他的连锁店了,慢慢一家变两家,两家变五家,五家变二十家,二十家变五十家,五十家变一百家。
到时候,袁达可就真的成了一个大老板了。
只不过嘛,现在这都是袁达的幻想罢了,因为现在的情况谁也不知道究竟会是什么样子,即便目前來看挺不错,但是天知道等团购活动开始的时候,究竟能有多少人來餐厅兑现他们预售出去的订单。
毕竟订单是订单,人家可有能力退货的呢,万一人家不喜欢,或者不想來了,直接退回那可就糟糕了。
当然了,袁达其实也早有准备,那就是早就想好如果万一有人给自己的餐厅不好的评价,那么网站方便也会出面处理。
至于怎么处理嘛,那很简单,直接删除或者是禁言,这对于网站來说,简单的很。
而袁达呢,也早就注册了那么个小号,准备去刷一刷评分和评论什么的。
可实际上呢,袁达根本就是狗拿耗子多管闲事了,因为相对于上千人的评论,袁达的那几条评论,根本就是不值一提的。
沒过两天,袁达的所有评论都已经石沉大海,因为在袁达的后面,每天都会由许许多多的评论出现,当然,这些评论大部分还都是夸赞餐厅的。
而即便是有不满,那也是因为吃饭需要排号太久的关系罢了……
正文 第587章 火了!
第 58 章 火了。 两天后,餐厅按照当时团购上面的约定时间,正是展开了团购的策略,而当天中午,潘红兵就领略到了袁达所说的猛如潮是什么意思。
从中午十一点开始,不到半个小时,餐厅内的所有餐桌就已经空无虚席,而紧接着便是一个长长的排队队伍的出现。
一开始潘红兵还不以为然,毕竟人少,几桌客人的先后还是可以记注的,可随着等待的客人越來越多,潘红兵这才急急忙忙开始制作起排号用的号码牌,这样就不会导致排号顺序的错乱。
足足二十几个人排在门口,人袁达事先安排的那一堆休息椅,此时也终于派上了用场。
中午的用餐高峰时间从十一点开始,一直延续到下午两点之后这才逐渐放缓,沒有了排号的客人,而餐厅里面的吃饭的客人也越來越少了。
而这个时候,别说是那些服务员和后厨人员了,就是潘红兵都累的腰酸背痛。
本以为能够有一段休息的时间,可沒曾想给他们休息的时间其实并不十分的充裕,因为从下午五点之后,晚餐的时段就要开始了,而这,才是真正要命的东西。
趁着店内的客人不是很多,潘红兵他们当然要赶快休息了。
只见回到吧台内坐下的潘红兵并沒有闲着,而是翻看起收银机内的收款记录。
中午的这段时间,一共接待了五十几批次的客人,一共接待了将近18名客人,这个数量,可是潘红兵之前不敢想象的一件事。
而更让潘红兵难以相信的是,这一百八十名顾客,竟然并非全都是团购过來的客人,因为此时此刻在收银机内可还存有不少的现金付款,这可不是团购的人给的钱。
“我去,竟然有十八桌是花正常价钱过來吃饭的,原來怎么就不见有这么多人來,难不成都像袁达说的,是來凑热闹才过來吃的,真是怪了哈……”
看着收银机里面的一沓子钞票,潘红兵不禁傻呵呵的在那里笑了起來。
十八桌的客人,五六十人左右罢了,换做话说,中午这一顿,如果不算团购來的那些客人,光是花正常价钱來的客人,营业额就已经能够达到六七千块钱了。
而如果要是算上团购的那些客人,一个中午,短短三个小时,就足以收入将近两万块,如果再加上下午时候零零散散來的顾客,两万块那是肯定沒跑的。
中午三个小时的高峰期,餐厅的流水就已经达到两万块,而这仅仅是一个中午罢了,晚上,晚上足足五个小时的晚餐时间,相信这个绝对能让潘红兵喜出望外。
是的,绝对是喜出望外的,而且是喜到潘红兵连厕所都沒有时间去。
因为晚上的客人毫无疑问要远比中午的还要火爆许多,不仅店铺里面沒有一个空桌子,就连门口排放的休息椅都早已经沒有了地方,甚至于还需要等到门外才可以,这种火爆程度,简直就是潘红兵从來都沒有想到过的事情。
做梦啊,绝对是做梦,因为就连潘红兵当天晚上回去做梦的时候,梦到的都是黑压压一片,人流攒动的身影,各种问自己什么时候才能够轮到自己进去的客人,总之这一晚上即便是在睡觉,潘红兵仍旧在忙碌着。
但是虽然忙,虽然很累,但是潘红兵很明显是很心甘情愿的,因为这一天时间的收入,几乎堪比曾经好几天才能更取得到的收入。
当晚五个小时内,前前后后一共接待了,三百多名顾客,虽然大部分都是团购來的,但这却并不影响潘红兵他们的收入。
打烊之际,收支一算下來,今天一天就算不算团购那边,光是花正价來吃饭的顾客,就已经达到了,将近两百人左右,而团购那边,更是多的数不过來了。
一天五百多名的顾客,一天的营业额五万多块钱,一个月就是一百五十万,一年的话,那就是一千八万,这可是潘红兵以前想都不敢想的事情。
即便这不过是毛利润,其中还要刨除很多很多,但如果能够一直这样保持下去的话,那么赚钱是肯定的。
潘红兵高兴了,可是他并沒有高兴的太久,因为随着客人的突然增多,餐厅所需要的一切似乎都已经显得捉襟见肘了。
先不够用的便是餐厅的服务人员,而这也就是为什么袁达早早的就张贴招聘启事出去的原因了,只不过招聘的事情急不了,更何况按照袁达的意思,薪水高,那么素质也必须要高,所以潘红兵也秉着宁缺毋滥的原则在挑选着服务员。
而另外一个让潘红兵现的问題,那就是餐厅的备品问題了,其中包括了餐盘等等的供应状况,如果清洗不及时的话,那么取餐区的餐盘根本不够用。
所以当天潘红兵便通知袁达需要增加餐厅的备品,至于为什么要通知袁达,这还不简单,因为需要钱啊。
可谁知袁达呢,他却根本毫不在乎,说潘红兵能决断的,就不要找自己,不就是几百个盘子和叉子嘛,而且钱的问題,根本不是问題。
解决了服务人员和备品的问題后,剩下的就是菜品的问題了。
虽说按照潘红兵的意思,餐厅已经有了准备去迎接很多的顾客,也存了许多的肉品和菜品,但这一天下來,餐厅的供应虽然基本可以保持,但存货却很明显的有些短缺了。
特别是袁达还要过年时候也要营业,那么自然要存更多的菜品和肉制品才行,所以当晚潘红兵就给肉制品公司和蔬菜配送公司打去了电话,叫他们按照平时两倍的数量给自己送货,至于为什么,当然是为了迎接明天继续如此火爆的考验了。
火爆,沒错,真的是非常的火爆,而相比 第 58 章 不会回家,而是继续在这里工作,这也就代表着餐厅在春节期间,是绝对可以正常运作的,即便餐厅的服务员可能有些少,但麻雀虽小,但五脏俱全嘛,元气还在。
与 第 58 章 的前三天,袁达一大早变來到了餐厅之中,而潘红兵当然也早早的就过來在这里,而这个时候,餐厅里面其实除了潘红兵之外,并沒有其他人,因为这个时候,还沒有到服务员上班的时刻
“呦,今天怎么这么早,过來干什么了。”
“吃沒吃饭呢,我去后面看看有沒有什么,给你们弄点吧……
看到袁达和唐婉晴走了进來,潘红兵对袁达笑着说道,说着,潘红兵就要走向后面。
可沒等潘红兵转身,袁达便一下子拦住了潘红兵,对潘红兵嘿嘿笑了起來。
而看到袁达的如此笑容,潘红兵只觉得背后凉飕飕的,似乎有什么阴谋诡计正在袁达的小心脏里面酝酿着……
正文 第588章 四个头的鲍鱼
第 588 章 四个头的鲍鱼
原本袁达來餐厅,本是无可厚非的事情,毕竟在顾客看來,自己是餐厅的经理,可事实上,袁达才是真正的大老板,人家來自己的地方视察一下,当然是理所应当的了。 可是袁达的每次到來,对于潘红兵來说,不是各种惊喜,就是各种惊吓,总之就算不是什么坏消息,那也是好消息,就跟那无事不登三宝殿一样。
而今天,袁达这么早早的就过來找自己,而且一副j诈的模样,就好像地主家的老奴才遇到了小媳妇一样,而潘红兵,当然就是那所谓的小媳妇咯,怎么看袁达,怎么都不舒服。
“喂,又……又有什么事,你别这样行不,看着我心里面慌啊……”
“哈哈……沒事,沒事……就是过來跟你商量个事……”
见到潘红兵一下子就识破了自己的嘴脸,袁达也不在乎,笑嘻嘻的拉过潘红兵,准备继续说些什么。
可沒等袁达开口,听到袁达话语的潘红兵似乎明白了什么,急忙打断了他的话,对他说道。
“跟我商量个事,跟我商量,我沒听错吧,如果我沒猜错,你根本就不是跟我來商量的,而是來通知我的,对不对。”
“你肯定又要弄什么鬼把戏了,而且肯定早就已经弄得差不多了才过來告诉我……我说的是不是这么回事。”
对于袁达,潘红兵曾经可是很了解的,毕竟两个人在学校里面朝夕相处那么久,除了晚上回家睡觉之外,几乎天天泡在一起,别说是上课了,就是下课也在一起啊。
而再加上最近这几次袁达秘的诸多行为,也让潘红兵对于袁达更是有了更深一步的了解,先斩后奏的事情,袁达绝对是最拿手的。
即便他本身也不需要对自己启奏什么事情,毕竟他才是老板,但一点风声都不透漏给自己,这总是让自己觉得不太舒服嘛,因为不管怎么说,自己也是有股份的,即便不多,那也应该有知情权吧。
而从朋友的关系上來讲,袁达瞒着自己就更不对了,就算袁达所做的事情都是非常正确的,但潘红兵也不想被蒙在鼓里嘛。
所以此时袁达一说找潘红兵商量事情,那么也就难怪潘红兵会联想起之前的那些事情了。
“不,不是,这次真的是跟你过來商量的,只不过……”
“只不过什么。”