解雨晨上班的地方,在市中心那里一个叫京华酒店的地方,是一家五星级酒店。
虽然年轻,但是作为行政总厨他表现出相当高的能力,赢得人们的信服。
现在没有特殊情况,他很少亲自在后厨炒菜了,每天只是巡视一下情况,查看一下菜品,然后随时看看人们做出的饭菜质量。
有时会有大公司来这里开会,或者有人在这里办喜宴什幺的,他也会亲自安排后厨的工作。
从后门进了酒店,这里送菜的正在卸货,他看了一下就进去了。
走在同样后厨的路上,不时有厨师和服务员跟他打着招呼,这也看出他的人缘确实不错。
进了后厨的办公室,换好衣服,就开始了一天的工作,不过早上这时候一般都是最清闲的。
厨房里,配菜的配菜,白案师傅蒸着糕点,红案的大师傅们则大部分坐在休息区喝茶聊天。
他走过去,哥几个,聊什幺呢。
头儿,坐这。
一个年轻着的站了起来,这不刘师傅想了一道新菜品,正说着创意呢,大家伙集思广益一下,看看能不能完善一下。
作为一个高级酒店,适时的将菜品推陈出新这是一个惯例,如果几年菜式都不换一下,经常来的客人吃腻了,那酒店也长不了。
是吗,老刘说说。
他对着旁边年纪稍大一些的师傅说道。
我给这道菜起名叫金玉满堂,也是看了一部电视剧的启发,感觉麻婆豆腐就麻婆豆腐吧,叫金玉满堂这个名字有点名不副实。
老刘侃侃而谈的说,我这道菜,龙虾肉和鲍鱼象征金玉,做出那种颜色之后,浇上火红的汤汁,酸辣口,算是一道中西结合的菜。
好想法啊,一会你做出来看看,大家品鉴一下,通过了我给你记嘉奖。
好嘞。
老刘兴致匆匆的去了。
不知不觉,时间临近中午,客人渐渐多了,后厨也变得忙碌起来。
解雨晨正在巡视呢,大堂经历倪琳走了进来。
呦,琳姐,稀客,怎幺有空来后厨转转。
稀什幺客,我哪天不来个七八趟,少贫了。
倪琳翻了一个白眼,语气带着亲热的感觉跟他说。
倪琳今年三十多岁了,长的很漂亮,大大的眼睛,高挑的身材,穿着一身制服,显出干练的白领气质,就这条件,去当空姐都绰绰有余,可就是不知道为什幺还没结婚。
他们已经认识好几年了,两人自然非常熟悉,没事的时候开开玩笑。
倪琳也很喜欢这个看起来帅气又有能力,年纪轻轻就当上总厨的小弟弟,也很喜欢听他耍贫嘴,不过现在却有点事来了。
说正经的,外面有个客人想见见你。
见我?什幺事?解雨晨有些怪的问道。
要是菜品有问题,直接跟服务员说就好了,他们会转达的,没必要直接找他啊。
不是菜品的问题。
倪琳知道他在想什幺,解释说,那位客人说是在外多年,这里的菜吃着没以前的感觉,她想见见你,看能不能让你根据她的要求,做出她想吃的菜,当然了,钱不是问题。
最后一句才是让你来的重点吧,哈哈。
解雨晨笑了一声,饭店吃,当然是饭店味,想吃出想要的感觉她怎幺不自己去做。
好啦,毕竟是客人的要求,顾客就是上帝嘛,我们要为顾客服务。
走吧,去看看。
好。
说完解雨晨跟着她来到了大厅。
就是那个女的。
倪琳指着靠窗那里,一个带着鸭舌帽,宽大的黑色墨镜,一身休闲服饰的女人说道。
吃饭还带着墨镜,稀罕了啊,走,去看看。
走到近前,倪琳双手交叉放在小腹下,微一弯腰,非常职业的对着那个女人说道,这位就是我们的行政总厨,有什幺要求,您可以直接对他讲。
说完她站在一边。
解雨晨也用同样的姿势对她弯腰说,不知道有什幺能为您服务。
女人抬头看了他一会,语气清凛的说,请问您贵姓?免贵姓解,解(je)放军的解(xe)。
解雨晨虽然看不出来这个女人多大,不过听声音判断这个女人应该有三四十岁。
呵呵。
听了解雨晨这个介绍,女人情不自禁的笑了起来,抱歉,你的介绍很有意思。
解雨晨没有说话,只是点点头。
旁边的倪琳眼带笑意,虽然听了很多遍解雨晨的介绍,不过每一次听到,她都忍不住想笑。
是这样,麻烦你过来,是想请你为我做一道菜,红烧肉。
红烧肉?解雨晨一皱眉头,这不是找事嘛,红烧肉随便哪个厨子不能做,还把他叫来。
不过紧接着听女人说道。
不要误会,我是上海人,后来嫁到北京的。
女人娓娓的说,上海人喜欢吃浓油赤酱的上海本帮菜,我到这里之后,老公为了迎合我的口味,经常给我做,不过他用的是自家腌制的面酱,后来我老公去世了,我也去了外国。
这种味道就再也没有吃过了,不知道你能不能给我做一道这样的菜。
原来如此。
解雨晨心理想了一下,不过就是酱的事,这酱以前家家户户都自己弄,什幺西瓜豆瓣酱,辣椒豆瓣酱,还有馒头面粉什幺的做的甜面酱。
不过人家既然想吃家里的味道,后厨的材料肯定不行,他自己也做了一些,不知道用那个行不行。
于是他对着女人说道,这个当然没问题,不过今天恐怕不行,您说用的酱,后厨是没有的,只能从家里弄来,这样,明天我带一些自己腌制的酱来给您做这道菜,不知道会不会满足您的要求,您看这样行不行。
女人想了一会,好,既然这样,那麻烦你了,明天这个时候我会再来。
说着女人起身对着倪琳说,买单吧。
倪琳向前,请跟我来。
解雨晨目送女人离开视线,摇了摇头,转身回了后厨。