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【099】鸡蛋汤

卓琳自觉的承担起带弟弟并做饭的义务,比起夏收,秋收的伙食也明显好了很多,起码家里有粮食吃了。

但是正儿八经的白面,他们还是很少吃,大部分都掺和着玉米面、高粱面、红薯面做成馒头窝头蒸着吃。

馒头一般都是早上走之前,阿娘蒸好的,她的任务是蒸一锅红薯,或者将收回家那种特别小的玉米一起上锅蒸,整个夏天他们都没舍得去地里掰早玉米吃,生怕浪费了每一粒粮食,所以许久没吃过玉米的卓琳,再蒸这些从收获的苞米地里捡回家的小玉米时,就显得格外珍惜了。

有馒头、红薯、玉米,主食能够保障了,炒一大锅青菜,凉拌个咸菜,再搅一锅菜汤,就大大的满足了。

菜汤是家里的蔬菜切碎,搁到汤锅里煮,快熟的时候撒点盐,搅入一个鸡蛋液,最后再搅入点面粉或者红薯粉芡,使汤头看起来没有那么泄,出来的味道特别的鲜美。

鸡蛋是家里的母鸡下的,从9月起就能下蛋了,一天三个或四个的下,她和卓见一人一个,余下的要么做汤,要么攒起来卖掉,很是珍贵。

鸡蛋汤不是天天都能喝的到,但是在农忙的时候,却是每顿都有鸡蛋汤,因为大人们也要保存体力和营养均衡,吃饱是首要,吃好是次要。

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