这让来到欧德维亚之后一直戴着严肃的‘面具’的袁州律第一次产生了轻松感,也是为什么会选择继续找陈昊供应的原因之一。
“别那么闷闷不乐,来尝尝我做的菜如何吧!”陈昊见袁州律神情有点复杂,便笑着邀请他说道。
“是白斩鸡吗!”闻言,海薇有些期待的问道。
“白斩鸡?”袁州律疑惑的看了陈昊一眼,他从交流中能听出来陈昊有浓重的北方口音,白斩鸡可是属于粤菜系。
不由得,袁州律身为厨师的好奇心被陈昊调动了起来。
不要小看任何人!这是袁州律的师傅对他的教导。
中国菜系复杂且广泛,虽然大致上分成八大菜系,但在其下,几乎每个省份都有自己的特色菜品,人外有人天外有天,能人背后有人弄!
“回答正确,奖励一份嫩烤小羊排。”陈昊笑着对海薇点了点头。
“我不是小孩子,陈昊!”海薇如此辩解道。
袁州律:“……”
艳阳高照,海薇坐在桌子边上在逗猫,陈昊则系好了围裙准备大展身手,一旁的袁州律左扒扒右看看,最后站在陈昊身边随时准备挑错。
当看到陈昊拿出来已经宰杀好的鸡时,袁州律皱起了眉头不禁的摇了摇头,说道:“不对。”
“不对?哪里不对?”陈昊有点不明白了,自己这还没开始做呢就不对了?
说实话,陈昊其实也是想在袁州律面前露一手,不为别的,主要是想看一看生命之液对菜品的影响。
因为上次在莫雷太太家做菜的时候,陈昊加了一些生命之液进去后感觉整个菜品的味道提升了一大截,但陈昊不是专业厨师,想要通过袁州律的味觉来进行一些评判。
目的是什么,当然是为了自己以后能开个小餐馆做准备喽,这也是陈昊的一个小小的兴趣,光卖农作物总是少了一点做农场主的乐趣。
“鸡不对!”袁州律严肃的说道:“做白斩鸡的鸡最好使用广东地区本地的土鸡,像巴马土鸡、清远麻鸡、龙门胡须鸡或者是湛江鸡这几种鸡,也可以使用文昌鸡,其他品种的鸡做出来终究是少一些滋味的!”
白斩鸡,也叫白切鸡,是粤菜中的一道名菜,因其制作过程是完整的一只鸡进行烹调现斩现卖,所以而得名。
这道菜最大的特色就是鸡皮金黄q弹清脆,鸡肉嫩滑爽口,需要配合蘸料食用。这也是粤菜一直以来的理念,清淡而滋养。
而陈昊今天选的这只鸡,虽然不是养殖场出来的速成肉鸡,但袁州律也很难说最终做出来的成菜到底如何。
“我觉得可以尝试一下,先做出来尝一尝就知道了。”
虽然袁州律说的这些,陈昊都认可,但自己有精心调制的汤底在手,他不认为会难吃到哪里去。
“呃,既然如此,你想做就做吧,就是浪费了一只鸡。”袁州律脸色有些不悦,毕竟他自己是正儿八经的厨师,白斩鸡他又不是没有尝试着做过。
“我就静静的看着你能玩出来个什么花样。”袁州律坐回到了桌子边,等待着陈昊最终的失败品。