听了松代·健的叙述,森罗沉吟道:“什么嘛,原来是炒面面包啊,而且你们这次的考试竟然要求制作炒面不做面包,显然是看出了现在越来越多的面包师傅做面包的手艺尚可,但料理技术不行这一个行业通病,说明这个出题的人是个懂行的人啊。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”
“怎么样森罗桑,可以帮忙不?我们也不要你的食谱,你教他们普通的炒面技巧就行了。”
森罗摆了一个ok的手势:“我的食谱要是你们能学会的话就学好了,我不在意的,不过说到炒面面包用的面,果然还是用蒸熟的面更好些吧。”
有过一些料理经验的河内有些高奇怪地问道:“蒸面?市面上的炒面不都是用水煮的面吗?”
森罗“切”了一声:“听你的口音,还亏你是从有面食王国之称的大阪来的呢,这都不知道吗?一般作为料理吃的炒面确实是煮的面好些,因为水分多,所以在味道上更好掌控,但是蒸熟的面不会和煮熟的面一样有那么多水分,和酱汁交缠融合时味道也更加香浓醇厚,所以更适合用来做成炒面面包的馅料。”
森罗拿出手机看了下时间:“正好也到饭点了,今天我请你们吃炒面。”
一边说着,森罗走到了一张空着的料理台前。见森罗要动手开始料理,所有的部员都停下了手里的活,围了过来。
“喂,谁给我去拿块牛里脊来,还有虾仁,豆芽和4人份的面。”
“嗨!主将!”
不一会儿,两个部员拿着材料放到了森罗的料理台上。
森罗抓起送来牛肉往空中一抛,一阵刀光闪烁,一整块牛里脊在空中散成了粗细均匀的肉丝,一根不少的落入了准备好的盘中。
接着,森罗伸手旋转灶台上的按钮,直接将灶台上的火开到最大,炙热的火舌瞬间从灶台中喷吐而出,将凑在一旁看的和马等人吓得倒退了好几步。
森罗没有急着拿锅,而是直接用炒菜的大勺沾了一些香油,然后将牛肉倒入勺中,伸进火里迅速地翻转了起来。
翻转中,沾了油的大勺将火焰卷入其中,火球般熊熊燃烧了起来,但却没有哪怕是一根肉丝掉出勺外,就连油也不有丝毫的滴出。
河内看了吃惊不已的问道:“Σ(゜ロ゜;)好。。。好惊人的手法!店长,这个人这是在干什么?”
“( ̄ェ ̄;)你这家伙连人家在干什么都不知道就夸人家了吗?这是在炒肉丝啊。”
“这看了就知道啊,可是他为什么不用炒锅呢?”
没等松代·健开口,正在炒菜的森罗便回应道:“这样做可以让火焰瞬间烤过肉的表面,将肉的原汁封在其中,与此同时也可以为肉丝增加铁板和火焰的风味,这样的肉丝入口才更加的喷香,但是这手法伴随着一定的危险性,水平不足的好孩子请不要随意模仿。”
“(╯°Д°)╯︵┻━┻普通的人怎么可能学得会啊!”
森罗瞟了一眼习惯性的一边吐槽,一边反手拍打在空气上的河内,然后对松代·健说道:“健桑,这个大阪小哥是你们的吐槽担当吗?不愧是大阪人,很有趣的呢。”
松代·健有些不好意思地推了推墨镜:“嘛,差不多就是这么回事了。”
说话间,森罗大勺一震,里面的肉丝飞入了一边的碗中。
随后森罗取出了一个硕大的天朝炒锅放在了炉灶上,一大勺香油浇入其中。
松代·健有些疑惑的问道:“森罗桑,用来炒面的话,这么多油是不是太多了?”