可陈近南是极有教养的，全当是邵老爷子老年痴呆病犯了，因此格外照料，亲切地让老邵很激动。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

小铃铛做空乘的时候，给乘客服务完和播音完以后，坐在自己的座位上很无聊，那时，她就代替江小白沉重地反思了，反思得非常深刻，今早她途经魔都回家后，翘了右手食指笑眯眯如同招财猫，问江小白说：“小姜哥，你知道你为什么趴在防空洞里也中枪吗？”江小白摇头如拨浪鼓说：“不知道！”小铃铛吕思晴，眯眯眼睛，抿了抿红唇，可爱地说：“因为啊，你有萤火虫体质！”

江小白：“……”这种趴在防空洞里也中枪的萤火虫体质，只比土豪哥多隆的阿飞体质弱上一点。

今天，庄园酒店爆满，食客实在是太多了！十多位刀工一流的配菜大师们忙不过来，不得不启用了他们以前不屑于使用的，杨贵妃采购来的自动切丝机，请人改造后，可以轻易调节切丝的粗细，把土豆、萝卜等物放在里面，被自动推向网状的刀口，两分钟就能切一大桶。因为是机器切的，要边长2毫米的，就全是整整齐齐的这么多，连误差都几乎没有。想要3毫米的，换刀具就行啦。

配菜师们说，这样切出来的菜没有灵魂，吃瓜群众们也会这么调侃。

可实际上，这样更卫生，因为更加整齐，会统一入味，更容易升魂。

配菜师这么说，是害怕被机器排挤，以至于失业。吃瓜群众们这么说，是因为木秀于林，风必摧之；行高于人，众必非之！他们要掩盖自己手残，被切丝机秒杀成渣的事实。欲加之罪何患无辞？

说切丝机切出来的菜没有灵魂，比秦桧坑害岳飞的莫须有也就是也许有的罪名，以及石亨坑害于谦意欲谋反也就是在心中想谋反，但实际没有迹象的罪名，历史上这两大冤案巅峰，更加地无耻。

倒不是说，刀工就不用练习了，要练！有必要练！尤其在雕刻一块，机器暂时还不能取代雕刻师。

江小白今天注定要累成狗，不过，他只要做灵魂美食。至于准灵魂美食，自有庄园酒店的名厨们负责做。有他提供的36种神品高汤给菜品升魂，很多普通菜肴，都可以达到烹饪的准4境，也就是准灵魂美食的境界。即使准灵魂美食，在外面踏破铁鞋，也几乎找不到，很多老饕只认庄园酒店！

另外，神品伊府面、神品兰州拉面，总管面店的周媛媛，已经可以担当一面，不必他再来操心了。

神品菜煎饼，有他调制的高汤一次升魂，用天椒二次升魂，花椒树之魂—嫩花椒叶三次升魂，奥秘都在馅料里。摊煎饼没有奥义，交给鲁奶奶和周媛媛招募来的北方的四个阿姨就行，保质保量。

粽子也有人包，江小白只要亲自掌握火候，煮神品米饭、神品八宝粥、神品水晶粽，慢炖神品佛跳墙、神品香髓汤，在空档期，再做神品蛋花汤、金裹银神品炒饭、天椒炒眉鱼、神品麻婆豆腐。

神品的烤沙猪五花肉、煎杀猪五花肉、烤沙猪猪皮，他配好秘料、调好火候，找手残党就能烹制。

做总揽全局者，要学会解放自己，把好钢用在刀刃上，最忌讳的，就是学诸葛亮，事必躬亲，把自己累死！江小白就一向很会做人，有时还很无耻，总是很擅长解放自己，坑别人来担他的担子。

倘使江小白是诸葛亮，以他的卑鄙、无耻和觉悟，不仅可以骂死王朗，整个曹魏都要被气地夭折。

因为，那样的话，魏延再腹黑，也黑不过江小白。你看他名叫“小白”，就是说，只有一小点是白的，隐意是，剩下的全是黑的，大黑！暗黑无界！那样的话，魏延早就经子午谷，收复长安了。

庄园酒店的名厨们，多是周阿姨四人以两倍的高价，刚从其它星级酒店挖来的。本来都是眼高于顶的倨傲货色，可杨贵妃也很是有一手，和周阿姨她们招募他们的时候，总是带着几罐江小白做的高汤，请他们点评，他们一尝，眼睛立时瞪圆了！很多人跟杨贵妃说：“什么都不要说了！再提薪水，就是侮辱我！”挤破了头，都要来庄园酒店加入江小白的队伍，来学习做这种神品高汤！

神品高汤，江小白归类了一百零八种，他目前为止，只做出来三十六种。暂时堪称是东方不败了。

要问现在还有哪个行业，最讲究自古代传承下来的尊师重道、达者为尊的规矩，那就是烹饪界了！

相声界都已经不算数了，以前还是好的，现在，师门败坏，欺师灭祖的人很多，已经很没规矩了。

高汤，是诸多菜品之魂，所以，掌握极品高汤熬制技术的大师傅，是一个厨师团队的灵魂。高汤师，是后厨的灵魂人物，地位是极高的，如果他们懒得做厨师长，那么，厨师长是给他们打杂的！

哦，当然了，要做到这点，做的高汤一定让整个后厨服气！在烹饪界，最讲究的，就是以技压人。

单凭三十六种神品高汤，江小白就在很多自星级酒店跳槽来的名厨们心中，竖立起了伟岸的形象。

魔都高汤界曾经最高傲的高师傅，以前眼高于顶、倨傲无比，整天摆着一个僵尸脸、冰块脸，在厨房总是抱着膀子，每天呵斥新人们，动不动就找茬，戴着白手套往下水道或者墙角抹，但凡有一点污渍，都要在厨房里吼得振天响，把新人们卖得狗血淋头。这货太不地道了！江小白听闻了他在魔都最著名的星级酒店的这番做派，惊讶地不敢相信，说：“不会吧！他戴白手套，去抹锅具、灶台找茬，我理解！对下水道和墙角也要求那么严格，这也太……那个了吧！”不过，转念一想，这个货色的作风，真的很讨人喜欢！别说蟑螂、老鼠了，他管理的厨房，下水道的水都是可以喝的！认是哪个食客，都会对他很放心！把后厨交给高师傅这等货色管理，那也绝对错不了！

这货也就是这么干的，每天给后厨的其它厨师们开早会前，什么都不说，先让新人们去下水道里打上很多水，然后，全体每人都干一碗！然后，一摆手，就两个字：“散会！”要是让高师傅尝到下水道的水有味道，哦哦，那就惨了！后厨全体厨师要遭殃，肯定要经历一番高等级的狮子吼。

江小白第一次去后厨大厨房时，看到高师傅这货管理的后厨，真是没得说，碗筷必须洗七遍，洗得“嘎吱嘎吱”很瘆人也就算了。去洗手间必须换四次鞋，出后厨一次，在洗手间门口一次，出洗手间一次，回后厨前一次，还要消毒。其中，洗手间外的鞋子，全是一次性的，用完了就丢掉。