江小白言毕，埋头调戏起了凉菜中的花生米，丝毫没有青梅煮酒“天下英雄，唯使君与操耳！”的嚣张狂妄，认为自己只是一个普通人，看到没有插上话的多隆笑嘻嘻地向他暗竖大拇指，便热情地把自己好不容易才夹到的，那颗超级油滑的花生米，给了多隆，笑道：“嘿，好东西！你吃！”

铜尸双眼炙热，炯炯有神，看向江小白这个龟儿子。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取为了照顾他，只说自己在魔都生活早已习惯的普通话，说得非常纯粹：“好！好！我怎么就只知道麻的真正奥义呢？不要等了，我这就去摘嫩花椒叶！我都等不及了，要尝尝你说的，现在吃不到的，真正正宗的麻婆豆腐！做巴蜀人，吃不到正宗的麻婆豆腐，那怎么可以！”旋即，又拍手惋惜地说：“可其它三样，我的都不地道啊！”

江小白放下筷子，笑道：“没关系，我们庄园酒店有用小石磨手工磨豆浆，用传统的熟石膏点的豆腐，那豆香味找遍魔都没有第二家！辣酱我也有专门配置的，豆瓣酱要发酵，发酵地妙到毫巅，才能有灵魂。我的才刚刚开始发酵，不过，有位四川的老爷爷前天从老家回来了，给我带来了四川最地道的豆瓣酱。我的手机在周媛媛那里，多隆你给周阿姨打电话，让她找人给我送来一份。”

多隆很麻溜地打完了电话，抬头笑嘻嘻说：“嘿嘿，韦大人，很快就来！我把地址用短信发过去！”

江小白点点头，用筷子点着还剩下些底子的凉菜，本着不浪费的精神，和铜尸、多隆说：“吃啊！把这吃干净了，不能浪费，浪费食物很可耻！”多隆和铜尸本来想留着肚子，吃他呆会做的四次升魂，必然可以达到灵魂美食巅峰的神品麻婆豆腐，听他这么说，只得讪讪一笑，硬着头皮吃。

江小白客串教皇时曾经说，菊与刀，只是霓虹国文化的表征，根本不是实质，在没有纸的年代，霓虹国把儒家的仁，以讹传讹，误学成了忍，构成了霓虹国两大文化精髓：“忍与杀”。霓虹国的国民，好战而祥和，黩武而好美，傲慢而尚礼，呆板而善变，驯服而倔强，忠贞而叛逆，勇敢而懦弱，保守而喜新。一切都是相对而言，一切因条件而定，你强，它就是妾；你弱，它就是贼！

条件这东西，真是很重要。又譬如，有些人沉默寡言，不苟言笑，常被认为高冷，究其原因，只是因为他不喜欢你，你长得太寒颤了！所谓的喜欢，就是漂亮！一见钟情，就是好看！或者说你并非是他的知己。面对喜欢或者欣赏的人，他们的话可以比谁都多，笑得比谁都多，比谁都亲切。

哦，为什么把喜欢和欣赏并列说呢？因为它们的意义完全不同，人们常常有这样的感觉：听君一席话，就知道你没什么学问！曾经有位食客，在庄园酒店问江小白喜欢什么动物，江小白说是狗。那人很鄙夷，说自己喜欢狼，卷了袖子跟江小白大谈狼性文化，说自己是怎么创建公司文化的。

江小白心中却想：“你的语文究竟是谁教的？你应该问我，欣赏什么动物才对！我也欣赏狼，但喜欢狗，欣赏和喜欢的概念完全不同。难道，你求婚也说：我欣赏你！对方肯定要心说：什么鬼？”

更形象地说高冷的人，他们有专门的称谓，叫做：海螺人！别人难以渗透到他们的心里，但若是他们喜欢的人接近了他们，就会听到浪的声音。他们如果主动起来，根本丝毫没有你发挥的余地。

对于知己，也是相同的道理！现在，一向面目冷酷，除了冷酷，没有其它表情，好似长了一张僵尸脸，沉默寡言、惜字如金的植物学家铜尸，面对江小白，笑得比谁都欢，话说得比谁都多，笑声爽朗地像是夜枭，就差震彻云霄了！越说越投机，简直就是口若悬河，好似要把所有话倒出来。

塑料袋里，只剩下不到二两的凉菜，三个人吃喝地却十分尽兴，好似那点剩菜取之不尽用之不竭。

铜尸再次卷了很容易滑落的袖子，滔滔不绝地讲起了巴蜀人最骄傲的某豆瓣酱，言语间满是自豪！

江小白心中却不赞同了，因为，川老听到家人常盛赞他做的新的灵魂美食，再也忍不住了，几乎和湘老同步，前天就回来了，给他带来了那种最地道的豆瓣酱，他尝了，味道远不如他自己做的。

只有一个评价：偷工减料或者说注重成本，没有坚持使用最好的材料，而且，充满了浮躁气，为了速成，赚取更多的钱，缩短了发酵周期。同时，大规模生产，对每一缸酱的照料，都不够细心。

其实，这也不能怪人家，工厂化大规模生产，追究的就只有一件事：“盈利”！同时，当然也要极力节约成本，时间就像海绵里的水，挤一挤还是有的！成本也可以不断节省，每斤大豆节省一分钱，100万吨就能省下两千万了！再者说了，别说是豆瓣酱了，就是亲生的孩子多了的话，也是照料不来的，绝对不能和对待独生子女一样，两个孩子就要顾不过来，人家一个工人得顾多少酱？

辣酱也是一样的，有些极著名的品牌，再也吃不出原来的味道了！究其原因，还不是节约了成本？

江小白就不同了，制作辣酱、豆瓣酱，不计成本、不计精力，甚至，弄得一个坛子里，他用了多少颗黄豆，没准他都清楚，因为，那都是他一颗颗亲自挑选的！在发酵过程中，每一颗黄豆处在了什么状态，他更是清晰无比。对待亲手制作的调料，他比对待自己的门面—脸，要用心十万倍！

发扬光大老祖宗传承下来的手艺，江小白最痛恨的一点，就是为了节约成本不断地“优化”工艺。

“优化”到最后，面目全非！好比老祖宗留下了雕刻马的技术，有人把耳朵优化掉了，说雕耳朵太麻烦了，而且那么薄，不好雕刻，不利于大规模生产！这就带了一个坏头，后面的人有样学样，蔚然成风，你把尾巴省了，我把毛省了，他说眼睛很难雕得有神采，干脆不如不雕，画个圈圈就行！第四个人青出于蓝而胜于蓝，进化成了抽象派，说：“论起省事来，你们全是垃圾！看我的！”