别的大女主,不管穿越到什么朝代,分分钟都能搞出一大桌五星级现代美食,要啥啥不缺,想啥啥能成。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
而到了景栗这里,却要啥啥没有,想啥啥不成,她又没要自行车,就辣椒这点小小的要求,魂穿的世界都无法满足。
尽管有了重生的机会,可她还是她,那个被霉运附体的糟心大锦鲤。
屠豪一通搜索之后把结果告诉了她:“据史料记载,唐朝没有辣椒,但是唐代人喜欢吃辣,调节辛辣味道的食材主要是花椒、姜和茱萸三种。”
独教授来自清朝而不是唐朝,对于唐代的生活并不完全了解,也需要靠网络查询信息,念了一段古文——
“《本草纲目》记载,茱萸味辛而苦,土人八月采,捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,亦称辣米油。”
石灰?
景栗彻底懵圈——
是现代意义上的石灰吗?
生石灰还是熟石灰?氧化钙还是氢氧化钙?
这玩意儿能吃吗?不会中毒吗?
“辣椒原产于美洲,明朝末年传入中国,最初被当做花卉来栽培,直到清朝才走上了餐桌”,屠豪越查越觉得有意思,脑洞一开就合不上——
“花园里种辣椒观赏,屋里摆放辣椒盆栽,左辣椒又菊花,这比左青龙右白虎更刺激,哈哈哈!”
景栗身在解怨最前线,没有兴趣了解偏门小知识,只想尽快解决眼前的麻烦,她拿起小瓷罐闻了闻,茱萸制成的辣米油气味和辣椒的确比较相似,只是味道更冲一些。
为了保险起见,她还挖了一小勺打算尝尝味道,祝妈妈见状赶忙阻拦:“小姐,您这是做什么?”
“我想试一试到底有多辣。”景栗伸出舌头舔了舔,当下就被呛出了眼泪,咳嗽不止。
她的运气还不至于差到极点,上帝虽然为她关上了一扇门,但好在留了一扇窗。
茱萸的味道和辣椒非常相似,不过带着一种很特殊的淡淡苦味,多放点花椒和葱姜应该可以把苦味除去。
小珍送上温热的枇杷雪梨汤,景栗一口气喝光一整碗,询问道:“厨房有晾晒干的茱萸吗?”
“有的。”大厨老张点了点头,把另一个盛放调料的瓷罐递给她。
景栗用干茱萸替代辣椒,继续配炖煮羊蝎子的调料,把它和辣椒、茴香等等的调味料一起包在纱布里,放入了锅中。
而后便是等候美味奇迹出现的时刻,屠豪开始下一项目:“接下来,让我们做碳烤羊蝎子吧!”
景栗这才知道,土豪鲜肉搞来的那据传价值百万的秘方,不止有炖羊蝎子,还有烤羊蝎子。
既是开店,菜谱丰富一些自然是好的,于是乎景栗道:“张大厨,剩下的羊脊骨可以烤着吃,家里有烧烤的炉子吗?”
“有小烤炉,不过…”大厨老张犹犹豫豫道:“羊脊骨肉少骨头多,烤着恐怕不好吃。”
景栗作为羊蝎子推广大使,各种做法都得尝试一遍:“不试试怎么知道好不好。”