姚禹笑道：

“你专心拍你的电影吧。跟我凑什么热闹。”

“我就是打算等三月后从世青赛上回来开一家和仁和馆档次类似的馆子而已。”

“餐厅面积嘛，上万平米应该够用了。开业初期暂定为一千个餐位。”

“一千个餐位够干嘛？老朱的酒楼都已经扩大到上下四层了，季荀的西餐厅都开了四家连锁了。”沈秋明摇头鄙视道：

“你好歹也是玉食榜首兼国厨队长，就不能搞得大气点？”

“业内的人要是知道你打算开店了，当天愿意来捧场的人可能都不止一千。”

一千餐位起步的餐厅已经可以与中档酒楼相比了。

何况是在寸土寸金的申城做餐饮，启动资金远非普通地级市可比。

就算是本地有车有房，身家数千万的阶层，也没多少人敢一下子搞得这么大。

毕竟，餐饮这一行的回报率虽然可观，竞争压力也相当的大。

除了姚禹、季荀、朱行琛这种可以很快拉起一支强劲后厨队伍的名厨，普通人如果想合资做餐饮，也只会从可容纳一两百人的小门店坐起。

至于再小的街边苍蝇馆子，那就只能算是养家糊口，而不能算是正儿八经地进军餐饮业了。

姚禹闻言说道：

“哪有那么夸张？我只是打算做点小生意而已，又不广发英雄帖。”

“那你选好店址了吗？”陆沉鱼问。

“还没有呢。我打算把门店开在世纪公园到明珠塔一带，最好是能找到临街的位置。近商圈，近地铁，能靠近江边就更好了。”

“你们要是有空，也帮我留意一下啊。”

杨锐闻言，说道：

“浦东的江边一带，地段可不便宜啊。”

“那些地方的租金，一年至少顶市区其他地方三五年的租金。”

“有能力在那些地方扎下根的同行，肯定都不是易与之辈，恐怕不会给你留下多少好地段和市场份额。”

“开店嘛，当然要挑位置最好的地方。至于生意嘛，让顾客用脚投票就好了。”姚禹呵呵笑着，云淡风轻地装了个逼。

沈秋明说：“听你这口气，是准备长期自己主厨了？”

“不一定。我可能到时候没那多么时间。”姚禹说道，“店址一旦确定下来，后厨我会让楚辛楣、秦鸣、陈立、杨锐负责。”

杨锐听了这话，却是马上道：“喂，蛮子，你这么说问我的意见吗？”

“我现在问你也不迟吧？”姚禹哈哈笑道，“还是说，你打算从西三版纳学成归来去继承你家的雕花楼？”

杨锐翻了翻眼皮：

“雕花楼可不是我家一家的。我才懒得跟他们玩。”

此言一出，杨锐言下之意，自然是默认答应了继续跟着姚禹干了。