姚禹使用的炒锅都比较大，这一次性就做好了三分红烧鸭和芙蓉虾。

其中的一份，是前面的客人点的。

另外两份，是姚禹准备让冯子艺端到路口处，给过路行人品尝的。

在姚禹烹饪红烧鸭和芙蓉虾时，陆沉鱼也炒好了两份蚂蚁上树和鱼香茄子煲。

蚂蚁上树，其实就是肉末炒粉丝。

这道菜的大致做法和路边摊炒河粉、炒米粉、炒面条没什么区别。

只是因为细碎的肉末紧紧贴在粉丝上，就像是一只只蚂蚁在爬树，所以才有了这么一个形象的名字。

当然了，要想真的这道菜做好也没那么容易。

首先，选用的粉丝、粉条要足够细，猪肉末儿也同样要切得很细。

再者就是，粉丝在炒之前要充分泡软，猪肉和豆瓣酱以及葱姜蒜等调料的比例也要恰到好处。

最后，大火快炒的时候要注意火候。

但总的来说，只要是厨艺及格的中餐主厨，做这道菜都不会有难度。

至于鱼香茄子堡，也是一种超级无敌好吃的下饭菜。

这道菜有两个版本。

一种是香辣鲜甜，能吃到鱼的鲜味却看不到鱼的川菜版本。

这种版本的做法，基本都离不开好的豆瓣酱。

另一种做法，则是以砂锅烹饪为主，会放不少咸鱼进去的粤菜版本。

姚禹和陆沉鱼也不确信意大利人能不能吃辣，所以今天做的便是粤菜版的鱼香茄子煲。

在这道菜中，他们使用了阿马尔菲附近海域特有的凤尾鱼。

凤尾鱼非常适合用来做鱼露，也很适合在腌制过后用来油煎食用。

姚禹和陆沉鱼昨天在用凤尾鱼试做这道菜时，发现这种鱼简直就是为了鱼香茄子煲这道菜而生的。

用凤尾鱼做出来的鱼香茄子煲，竟然比原版的更好吃一些。

两人做好了好几份菜肴，陆沉鱼便将这些菜装进食盒，给正在路口揽客的冯子艺、孟肖送了过去。

有了色香味俱全的中国菜可以试吃，冯子艺他们很快就吸引到了一大群人的关注。

没过几分钟，被端出去的几盘菜都被围观游客吃完了。

宣传效果十分显著。

一下子就给餐厅吸引来了六七桌客人。

江雨琪和陆沉鱼赶紧给这些食客记录点单。

孟肖依旧留在路口处揽客，冯子艺则飞快跑了回来，装了一些豌豆糯米饭和凉拌皮蛋返回路口，继续帮忙拉客。

等到中午一点十分的时候，有着二十张餐桌的餐厅便全部坐满了。

而且其中有三张餐桌，已经翻台过了一次。

客流如云，华餐厅-阿马尔菲分店一炮而红，瞬间火爆。

姚禹几人也彻底了忙碌起来。

点单、炒菜、端菜、收银、收拾餐桌……

江雨琪、冯子艺他们一下子就体会到了仁和馆众人忙成狗的快乐。

有姚禹坐镇后厨，菜品的质量无需多言。

美味的食物带来了成片的赞誉。

不少食客都表示，他们从未吃过这么好吃的中餐，许多人都说，他们晚上还会过来。

姚禹一群人原本只打算营业到下午一点半。

但是由于生意太好的缘故，又有不少人吃到了一半想要加菜。

等到姚禹他们送走所有客人，收拾干净所有桌子时，时间也已经到了下午两点半。