一别五年，杳无音讯。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

也不知她在鹰酱那边过得好不好。

想必应该是很好的吧。

至少，以她的家世，犯不着在学习之余去打零工。

因为赛题抽中了鱼稣羹，便在不经意间，勾起了姚禹的对前任的追思。

不过，姚禹很快就从这种追忆的情绪里摆脱了出来。

他原本就不是会沉溺在过往回忆无法自拔的人。

从前的种种，对于姚禹而言早已化作往事云烟。

现在的他，有了全新的人生。

也再次有了想要守护的女子。

所以，过去的一切都不重要了。

姚禹现在要做的事情，就是专注比赛，击败对手！

鱼稣羹的做法并不复杂。

要想把这道菜做好，有三种食材是必不可少的。

这三种食材分别是：去骨鱼肉、鸡蛋、地瓜粉。

做鱼稣羹的鱼，必须是鱼刺很少的那种，否则就算把鱼肉炸得酥脆，也依旧会让食客卡到喉咙。

姚禹之前宰杀的大马哈鱼还有一大半没用完，此时正好可以用上。

鱼肉剔骨之后，切成厚度适中的长形方块。

而后用料酒、姜汁、生抽、少许水淀粉和胡椒腌制。

接下来，要处理一些底羹材料。

所谓的底羹，就是汤底。

鱼稣羹的汤底，基本上都是用素菜来做的。

原因就和做鱼片粥一样。

如果在鱼粥或者鱼汤里使用了其他的肉类荤菜，那么鱼的鲜美滋味就有可能被荤腥掩盖。

鱼稣羹的汤底，也是决定这道菜的品质的关键。

姚禹准备用来熬汤的材料有很多。

主要有大马哈鱼的鱼骨、蒜头、胡萝卜、木耳、香菇、山笋、虾皮和少量的鱿鱼丝。

这一锅汤，至少得熬煮四十分钟。

熬汤的时候，先得用大火把鱼骨煮透。

二十分钟后才放入其他食材。

在熬汤的时候，可以将腌好的鱼块沾上鸡蛋液，然后裹上适量的地瓜粉。

地瓜粉也就是红薯粉。

鱼块裹上红薯粉后，不能马上放入锅中油炸。

必须先放置两三分钟，等到地瓜粉吸收了蛋液，完全黏在的鱼块上后，才能入锅油炸。

鱼块炸至金黄，捞出后用厨用纸吸取多余的油份。

这一步骤绝对不能省，否则鱼块放入汤中煮的时候，会让整道菜的油腻味变得比较重。

炸好鱼块后，等到底汤熬好，就可以用水淀粉勾芡汤汁，然后将鱼块倒入汤锅，再洒上一些食盐、香菜、胡椒调味，便算完工。

以上这些，就是鱼稣羹的大致做法。

不过，姚禹在熬好底汤的时候，还加入了一种食材进去。

那种食材就是煮好后，剥了壳的鹌鹑蛋。

加入鹌鹑蛋的鱼稣羹不算常见，也不罕见。姚禹之所以会这么做，纯粹是下意识行为。

等到鹌鹑蛋入锅之后，他才突然恍然，想起来这种吃法是前女友王淑媛的最爱。