这样蒸制出来的米饭才有足够的粘性，口感也好。

御坂美绘将米洗净，放进电饭煲蒸制后，便来到食材车前，一口气挑选了十三种海鱼和鲜虾、海带、紫菜、海胆等海产品。

不过每一种都没拿太多。

挑选了海产后，御坂美绘又拿了生牛肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、火腿以及黄瓜、纳豆、萝卜、鳄梨、豆腐、山葵、紫姜等配菜。

有些眼尖的观众仔细数了数，发现御坂美绘挑选的食材配料种类加在一起超过了五十种！

寿司大佬果然牛逼，惹不起惹不起。

食材选用的越多，处理起来就难免手忙脚乱，顾此失彼。

如果不是对寿司研究极深，一般的日料厨师，都不敢同时使用这么多种食材。

要想做出好吃的寿司，有四样东西是必不可少的。

即：好的饭团，好的海苔，好的蘸汁，以及好的寿司醋。

御坂美绘以极其娴熟的速度切好各类食材后，就开始着手自制寿司醋。

制作寿司醋并不难，倒一碗白醋，加入白糖，放入适量食盐，倒入锅中小火慢煮。

其中，白糖的用料应是白醋的三分之一。

在煮的过程中要不断搅拌，直到锅中出现小气泡，就可以关火倒出。

寿司醋煮好后，御坂美绘马不停蹄地开始烘烤紫菜。

将紫菜烤成酥脆的海苔也是一门技术活。

在烘烤的过程中，还得往紫菜上刷上一层薄薄的油脂，撒上食盐。

没掌握诀窍的人稍不留神就会烤糊了。

通常而言，寿司店的海苔都是现成的，只是现场并没预备，御坂美绘才只好自己做。

海苔烤好后，米饭也蒸好了。

此时，要趁热把做好的寿司醋拌入米饭中。

当米饭和寿司醋充分融合后，就可以捏饭团了。

捏好饭团，配上各种生鱼片和配料，再备上一些芥末，鱼露，酱油做蘸料，一份份色泽鲜艳，清香华美的寿司就算做好了。

寿司这种食物，非常讲究搭配和摆盘。

也很考验刀工。

刀工不好，或者摆盘的审美不行，那么呈现出来的寿司品相就会大打折扣。

御坂美绘显然是做寿司的大行家。

经过她的精心摆盘之后，三十份品类各异的寿司花团锦簇而又井然有序地被摆放在一个大漆盘中。

给人呈现出一种一看就很华丽，很让人“吃不起”的感觉。

比赛时间接近尾生，双方选手都做好了寿司。

与御坂美绘呈现出的精致感相比，向博文的寿司就单调朴素了许多。

有一种很明显的“卖家秀”与“买家秀”的差距感→_→。

两者的寿司被同时端上评委席。

饶是吃过无数海味山珍的评委们，也不由为御坂美绘的寿司感到惊艳。

其中一位女评委，更是忍不住拿出手机拍了两张。

随后，经过仔细品尝。

评委们给两人的寿司打出了分数：9.92和9.32。

这一局，御坂美绘非常给力地一下追平了分数。

宋辉和戴彬瞧见这评分，兴奋得跳了起来。

观众席上，不少玉食榜厨师也为之震撼。

原本并没有把御坂美绘放在眼里的选手，此时也仔细地打量一番这位“白发动漫少女”。

朱行琛感慨道：“死蛮子的运气不错啊。关键时刻，队友这么靠谱。”

沈秋明说：

“现在局势打平了。双方的积分一样，只要姚禹能赢了陈端睿，就可以顺利晋级。”

“问题是……”

“陈端睿的龙须面，姚禹赢得了吗？”