“我来吧，蚝油扇贝和意式白酱煎扇贝我都能做！”一直没怎么吭声谢志轩说道。

“白酱？那玩意儿制作起来太麻烦了，时间够吗？”姚禹皱了皱眉。

谢志轩说：

“你忘了，从本轮开始，我们可以使用自备的调料，我带了白酱。”

“那行吧。扇贝就交给你了。许琳帮你打下手，毛远帮我，都没问题吧？”姚禹大手一挥，做了总结性决定。

众人分配好任务，便迅速忙活开来。

在挑选食材方面，姚禹有着常人都没有的优势。

他直接使用【明察秋毫】技能扫描了整个后厨，瞬间就把品质最好的龙虾、扇贝、鳕鱼、鲍鱼全部挑选了出来。

那挑选食材的效率，惊得其他人目瞪口呆。

“我靠！他怎么知道个头大的鲍鱼和扇贝都压在箱子底部！”陈正阳和他的队友惊诧道。

因为所有食材都是公用的，姚禹这边拿得越多，陈正阳那边能拿的就越少。

等到陈正阳他们反应过来时，姚禹已经把最好的全都收入囊中了。

抢到了最好的食材，姚禹也没理会众人的惊讶，对毛远说：“我先处理鲍鱼，龙虾和鳕鱼就交给你了！”

“没问题，包在我身上！”

眼见姚禹给力，毛远也干劲十足，信心满满。

红烧鲍鱼一直是姚禹的拿手招牌菜。

关于这道菜的做法，其实有很多种。

最简单的做法只要二十分钟就能做好，而如果采用最复杂的做法来做这道菜，则需耗费十多个小时。

姚禹是烹饪鲍鱼的行家。

他几乎精通所有红烧鲍鱼的做法。

今天比赛的时间其实也很紧迫。

两个半小时，六道菜，二十人份的份量。

这就意味着，他绝不能在红烧鲍鱼这一道菜上浪费太多的时间。

所以，姚禹依旧只能像在仁和馆一样，用最简单的方法来烹饪鲍鱼。

首先，给提前用水发好的干鲍鱼打上十字花刀，然后下冷水入锅，倒入料酒，煮开之后再煮两分半，然后捞出冷却备用。

粗略的处理好鲍鱼后，姚禹没有急着调汁下锅翻炒。

太早把鲍鱼炒熟并没有好处，因为所有的菜都要比赛结束时一起端出去。

如果太早把这道菜做好，一旦凉了，味道就不好了。

姚禹处理了鲍鱼，便开始着手处理鳕鱼。

做香煎鳕鱼的第一步就是腌制。

切好的鱼片冲洗干净，用厨房用纸吸去多余水分，然后抹上盐、胡椒，洒上一些葡萄酒进行腌制。

一般而言，腌制鳕鱼用白葡萄酒就行。

没有白葡萄酒，用黄酒和清酒也行，但不能用啤酒。

因为啤酒不能提鲜，反倒会盖过鳕鱼的鲜味。

然而，姚禹在做这道菜时有他自己的秘方。

那就是用冰酒腌制。

冰酒不是冰冻冷藏过的酒，而是指用自然结冰的葡萄酿制的酒。

那种葡萄酒，有着比寻常葡萄酒更为清甜甘冽的滋味，用它来腌制深海鳕鱼简直是再好不过的搭配了。

这也是姚禹运气好，虽然他没带冰酒来，也没想到今天能做这道菜。

但子君楼的后厨里恰好就有一瓶没开封的冰酒。

根据比赛规定，子君楼后厨的所有设备、食材、酒类和调理都可以供选手使用。

因此，当姚禹用【明察秋毫】技能扫描到放在酒柜里的冰酒时，他就毫不客气地拿来用了。

而就在姚禹打开酒柜，拿出那瓶冰酒时，在一旁监督选手的白袁初脸都绿了。

卧槽！

我昨天才买来的冰酒！

姚禹是怎么找出来！