之后把糯米饭拿到外面晒，直到糯米被晒到开裂，没有一点水分为止。

这时候就要把家里放了很久的炒沙拿出来，听奶奶说，炒沙还是爷爷以前做的。就是拿普通的沙子做的，里面好像放了什么油，然后炒熟就能用。

炒沙放到锅里烧热，然后将晒干的糯米放到里面不停的翻炒，慢慢的，炒米就做出来了。到时候再用筛子把炒沙给分离掉，就能得到做好的炒米。

当然了，这只是做炒米糖的第一步。接下来就要熬糖稀，这可就是技术活了。

首先将大麦用水泡着，等长出芽来之后，把这些发芽的大麦切碎留着。

这时再做些糯米饭，用东西装好。等放凉了之后，将切碎的大麦芽拌到糯米饭中，让其发酵。

等发酵好之后，用专门的布袋装好，然后不停的压制，将汁水都给挤出来。等汁水都挤出来之后，剩下的渣子就可以扔掉了。

然后将汁水倒入锅里，用火烧，不断地熬炼，慢慢的，粘稠的糖稀就做出来了。

这种糖稀不仅甜，而且十分的粘稠，据说古时候修长城没有水泥，就是用糖稀修砌而成的。

材料老爸早就准备好了，今天就等着做炒米和熬糖稀了。

奶奶已经把炒沙烧热了，方晨也不知道这炒沙经过了怎样的处理，看上去都已经变成了黑色，和普通的沙子已经有了很大的区别。

方晨帮着父亲将晒好的糯米粒倒入了锅里，然后父亲就拿起锅铲不断地翻炒着。

家里一共两口大锅，另一口大锅已经开始熬糖稀了。双管齐下，这效率就高得多。

等炒米弄好之后，方晨就拿着筛子帮忙把炒米给分离出来。不然和炒沙混在一起，这炒米还怎么吃。

等分离好之后，就把炒米放到一个专门做炒米糖的模具中。没过多久，糖稀熬好了，就把糖稀也倒入了模具中。

接着在父亲的带领下，方晨把炒米和糖稀压压平。等凉下来之后，将东西从模具中倒出来。然后用刀切开，弄成一块一块的，这用来招待客人的年货炒米糖就算是彻底完成了。

至于花生糖，那做起来就简单了。把花生炒熟，剥掉皮，然后装在袋子里敲碎，再将花生碎倒入模具里，放入糖稀。等凉下来之后，倒出来切成块，这花生糖也就做好了。

别看这两样东西说起来容易，做起来还是挺花功夫的。一家人忙到晚上，才算是彻底将炒米糖和花生糖做好。

“哎呦，为了张嘴真是累死人了！”好多年没做了，方学鹏也是忍不住感慨，这东西做起来真不容易。

方晨站在一旁笑着，虽然他也觉得累。可心里却是开心的，隐隐间，又有了小时候过年时的味道。