李师傅并不去看那些小丑的表演，只是不停的在人群中搜索黄五仁选择的继承人。

与此同时，在专家评审团里，还有一位老人在搜寻可以继承他的技艺的年轻人。那就是黄成他们带过来的，在省城开牛肉面馆的老师傅，金牛，金老师傅。

到目前为止，金师傅还没有把自己的秘密说出去，他并不想像李师傅那么张扬，他只是希望有一个合适的人，学好他的技艺，把他一辈子的心血传承下去，让江市人能一直吃到他精心研制出来的牛肉面。

他原本以为李师傅牛肉面传承大赛能一些真有本事的人，最起码应该是一些有追求的人，可是在现场转了一圈之后，他觉得这场比赛简直是浪费资源。

“这样的人，怎么可以参加比赛呢？最基本的资格都不具备，他李师傅还不如到烹饪学校去选择一些学生过来！”

“看看那个叫李峰的老人，简直是个老混蛋，这么大的年纪了，还来参加这样的竞赛，甚至对别人的嘲笑无动于衷，简直是恬不知耻！”

金师傅对现场的情况厌恶至极，他甚至一分钟都不想在现场呆了。

可是，但他看到黄五仁让工作人员送进现场的牛肉之后，他的心情突然转变了。

“难道这些表现低劣的参赛者，真的有什么特别的本领吗？否则，黄五仁为什么要给他们举办这么一场比赛呢，又为什么要选择这么好的牛肉来给他们用呢？”

冲牛肉散发的浓郁香味就能判断出，那是上等的高山黄牛肉。高山黄牛，因为常年爬山，肌肉紧致，加上常年饮用高山泉水，以及泉水边生长的鲜嫩的野草，所以肉质细腻，自带芬芳，比起传说中的什么可以生吃的倭国牛肉，可以说是一点都不逊色。

可以这么说，如果东滨市人的商业头脑更发达一些，如果大家能更进一步的认识到高山黄牛肉的经济价值，他们的黄牛肉甚至可以买到比倭国牛肉更好的价钱。

之前六滋集团畜牧业公司，沈林引进的肉牛品种，就是这种高山黄牛，可是牛种刚刚培育好，刚刚要进行大规模的生产的时候，大地震就爆发了。否则，六滋的黄牛肉现在必然已经成为市场上最紧俏的商品了。

扯远了。黄五仁是特意从山区采购到这些牛肉，交给李峰他们制作的。其实他的办法也很简单。

他会让李峰他们那些人用最好的牛肉，按照传统的方法，制作一碗牛肉面，然后让在场的所有人分别点评。如果有人认为他们的手艺具备传承李师傅绝技的资格，那么黄五仁就会和李师傅商量，把制作面的技艺传承给他。

但是之前已经说过的，李师傅的牛肉面，一个是要用心制作，控制好火候，在一个就是要舍得在食材上下功夫，要把质量摆在第一位，这个两个考核标准是不会变的。

牛肉拿来之后，李师傅等众人已经开始磨刀霍霍了，个人都有自己心中的选择。

从整块的牛肉上分割牛肉，他们这些人都是第一次。但是，猪肉他们吃得多，他们知道什么地方好吃，什么地方不好吃，什么地方贵，什么地方便宜。

带着不同的想法，他们拿着到分别取下了自己想要的肉。

其实，在取下肉的那一刻，胜负就已经分出来了。

而觉得比赛搞得一无是处的金师傅也看出了门道，觉得黄五仁的想法还真是不一般。

“或许，我可以把我的技艺传承给他，然后让他帮我选一个合适的传承人，”金师傅站在场地中间，仔细的大量起黄五仁来。越看，他就越喜欢黄五仁这个中年人。